ご飯茶碗1杯=?
大人の普通のご飯茶碗で2.300〜2.400粒位でしょう。平均でご飯茶碗八分目のご飯の量は110g、コシヒカリの玄米では1.000粒の重量は21.7g、という精歩留(糠層を取った状態)を91%、炊いた場合のふえ方は2.3〜2.5倍としますと、
110g÷2.4倍=45.8g(精白米の重量)
45.8g÷(21.7g×0.91%)×1.000粒=2.325粒ですから、
おおよそ2.300〜2.400粒になります。
お米豆知識TOPへ