糖分・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維・・・・etc

１．比べてみました！３大栄養素
	ビタミンＢ1・・・糖質（ごはんなどの主成分）をエネルギ−に変える働きがあり、不足すると疲れやすくなります。 ビタミンＥ・・・細胞の老化を防いで若さを保ったり、血中コレステロ−ルを下げて動脈効果を予防する働きがあります。 　　　　　　　　　　　　　　　（胚芽部分に多い） 食物繊維・・・排便をスム−ズにして、便秘を防いだり、腸内の有害物質を体の外に出すため大腸がんなどの予防に効果的！！ （胚芽に含まれているギャバというアミノ酸の一種は、血圧を下げる作用あり）
ごはん茶碗５杯（750ｇ）を食べた場合の栄養素摂取量比較 茶碗１杯＝150ｇとした場合 ビタミンＢ1 （ｍｇ） ビタミンＥ効力 （ｍｇ） 鉄 （ｍｇ） 亜鉛 （ug） 食物繊維 （ｇ） 玄米 1.20 5.3 3.8 5700 26.3 半つき米 0.68 − 1.5 − 22.5 七分つき米 0.60 − 0.8 − 18.0 胚芽米 0.75 3.0 1.5 4275 4.5 精白米 0.23 1.5 0.8 4050 3.0 ※−は測定不能を示します。 出典：『四訂日本食品標準成分表』『食物繊維推定値表』 科学技術庁資源調査会編

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