お米はどのように作られるの？
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１．種もみを選び、発芽させる（４月） 塩水に浸して充実した種もみを選び、消毒後に吸水・加温し、白い芽が出た種もみを育苗箱に播き、育苗器で加温し育てる。 |
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２．トンネルで苗を育てる（４月中旬〜） ２枚目の葉が伸び出した頃、育苗箱をビニ−ルトンネルの中に移し、日光量や温度を調節、水や堆肥を与えて苗を育てる。 |
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３．土づくり・代かき（４月下旬〜） 有機物の堆肥や肥料を施し、地力の高い土づくりをして耕す。田に水を入れた後、土の表面をならし、水の深さをそろえる。 |
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４．田植え（５月上旬〜中旬） 種もみから約２０〜２５日後、葉が３枚程度、12〜13ｃｍほどの「稚苗」に育ったところで、田植え機にセット、田に植える。 |
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５．「分けつ」と「穂孕み」ほばらみ（７月中旬） 苗が活着し、茎が次々に分かれ、株が増えていく（分けつ）。幼穂ができ、茎も急に伸び、幼穂の中の花のもとが膨らむ。 |
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６．「出穂」と「開花」（８月上旬） 茎はさらに伸び、幼穂を押し上げ、葉の間から淡緑色の穂が現れる（出穂）。穂には１００〜２００個の花がつき、開花する。 |
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７．穂が実る（９月中旬） 開花寸前に受粉を済ませた子房が発達、米粒として育ってゆく。子房の壁は果皮となり、内部も充実して穂先が垂れてくる。 |
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８．収穫・脱穀（９月下旬） 受精後４５日目頃が完熟期でいよいよ収穫。コンバインなどで刈り取り・脱穀・袋詰め。乾燥・貯蔵施設に運び込まれる。 |
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