●材料（いなり20個分） 　　　寿司ご飯　２合分 　　　油あげ（寿司用）20枚 　　　干ぴょう　　５ｇ 　　　干ししいたけ　４枚 　（だし１カップ・しょうゆ大１ 　・砂糖大1） 　　　たけのこ（水煮）　　小1/4 　（だし1/2カップ・しょうゆ大１ 　・酒大１・砂糖小１） 　　　　　卵　　　　　　1個 　　　さやいんげん　　少々 　　　鮭フレ−ク　　　少々 （所要時間２時間）
♪作り方♪ 干ししいたけは水につけて十分にもどす。 干ぴょうは塩をつけてもみ洗いし、水につけてもどしておく。 基本のすしご飯を参考に、ご飯の準備をしておく。 油あげに熱湯をかけ油分をぬく 油あげを半分に切ってだし汁２カップ、砂糖大２・酒大１・みりん大１・しょうゆ大２で煮汁がなくなるまで煮付ける。 なべにだし汁、かんぴょう、しいたけを入れて15〜20分煮る。砂糖、しょうゆを加え、更に煮る。干ぴょうが柔らかくなったら先に取り出して、しいたけだけを煮含める。 干ぴょうとしいたけは細かく切っておく。 たけのこを細かく切って砂糖、しょうゆ、酒で煮つけ薄く味をつけておく。 卵は溶きほぐし、塩を混ぜそぼろにする。 さやいんげんはさっと塩茹でし、細かく切っておく。 すしご飯が冷める前に細かく切ったかんぴょう、しいたけ、たけのこを混ぜ込む。 油あげに具を混ぜたご飯を詰め、口の方を上にし、卵、いんげん、鮭フレ−クなどで飾る ここがポイント♪♪♪ ※油あげをおいしく煮るコツは？ 煮る前に、熱湯をかけ油分を抜いておくと、ふっくら味がしみやすくなります。