たくわえくんをおいしく食べよう！
（所要時間40分）
●材料●４人分
・ご飯 ４人分
1.牛ロ−ス肉 250ｇ
砂糖 小２
しょうゆ 大２
長葱みじん切り 大２
ニンニクみじん切り 小1/2
生姜みじん切り 小1/2
すりゴマ 小２
こしょう 少々
2.もやし 200ｇ
ホウレン草 200ｇ
ニンジン 60ｇ
ゴマ油 小２
しょうゆ 大１
砂糖 大１
酢 大１／２
すりゴマ 小２
3.錦糸卵 １ヶ分
コチュジャン
- 牛肉は広げて砂糖をまぶしつけ、他の調味料を加え下味をつける。
ゴマ油大１で両面を焼き、細切りにしておく。- もやしは洗って根を取りゆでる。
ホウレン草もゆで、３センチに切る。
ニンジンは３センチのせん切りにし、サッとゆでる。
それぞれしっかり水をきり、調味料で味をつける。- 卵１ヶをよくわりほぐし、うす焼きにし、細切りにしておく。
- 4.あつあつのご飯に１．２．３の具を盛り、コチュジャンを添える。
栄養士 滝沢 由紀 先生からのレシピ
